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砂锅啤酒鸭的做法步骤

1.鸭斩块洗净。

2.鸭块下锅焯去血水。

3.热锅冷油下白糖炒糖色。

4.下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。

5.加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。

6.倒入一瓶啤酒。

7.将啤酒者至沸腾。

8.改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。